해외에서 가짜 고기에 이어서 나온 가짜생선

해외에서는 식물성 재료로 진짜 소고기 같은 채식고기가 나오거나 인공적으로 배양되는 배양육이 나오면서 비욘드 미트같은 회사들이 대박을 쳤는데

이 흐름을 이어서 가짜 생선도 나옴. 

 

의도는 무분별한 남획과 바다 서식지 파괴, 비윤리적인 노동문제 등에 민감한 밀레니엄 세대, Z세대 에게 어필하는 것임

 

 

이 사진이 가짜 참치(식물성)임

맛이나 참치살 질감까지도 재현하면서 좋은 평가를 받았다고 함

딱 이게 홍철없는 홍철팀같다고 해야하나 

참치없는 참치회랑 장어없는 장어스시임

이건 딱히 완벽한 수준은 아니지만 날생선도 음식의 질감에는 이미 근접하게 다가간듯

 

빨간색이 원래는 참치 등살부분인데 껍질을 제거한 생토마토로 만들어졌다고 함

대체 장어도 익힌 가지가 들어갔다고 함

 

 

이런 흐름에 맞춰서 일본에서는 성게소같은 고급 해산물도 식물성 오일로 만들기 시작했음

아직 판매는 안하는데 개발 자체로 주목은 받음