2019. 10. 6. 04:16ㆍ카테고리 없음
출처 치킨갤
치킨갤러리 치킨 순살
요새 순살 질문글 많길래 순살 정리해준다
일단 순살치킨은 브랜드보다 어느부위를 사용했냐가 중요한데 부위별로 맛과 식감이 천차만별이기 때문
순살에 사용되는 부위는 대략 엉치살(허벅다리), 다리살, 가슴살, 안심살, 정육(혼합) 이고
개인적 선호도는 엉치살≥다리살>안심살>가슴살>정육
브라질산은 제외하고 국내산 사용하는 업체들 설명 들어감
1. 엉치살 (브랜드:오빠닭, 오꾸닭)
엉치살은 허벅다리라고 하기도 하는데 다리를 크게 뜯으면 그 윗부분쪽
다리살보다 쫄깃하고 부드럽기도 하면서 치감도 있고 육즙도 풍부해서 순살부위로는 최고가 아닌가 생각함
오빠닭 순살베이크 추천
2. 다리살 (브랜드:굽네, 또래오래, 맥시칸)
순살중 가장 부드러운 편이고 기름기도 꽤 많은편. 가장 무난함
브라질산 순살보다는 기름기가 적은편이고 굽네에서 사용하는 다리살이 가장 질이 좋다고 느껴짐
확실치는 않지만 처갓집도 다리살을 사용하는거 같음
굽네 고추바사삭순살 추천(지점차 매우 크니 주의바람)
3.안심살 (브랜드:BHC, 비비큐)
굉장히 담백하지만 퍽퍽함이 가슴살보다 확실히 덜한편이어서 이런쪽 취향인사람들한테 좋음
비비큐의 뉴욕속안심이 원탑
4.가슴살 (브랜드:네네)
너무 담백해서 몇조각 먹으면 힘들다
5.정육 (브랜드:BHC, 비비큐)
여러부위가 혼합된 혼합육인거 같은데 식감도 별로고 육즙도 별로 없음
대표적인게 BHC 순살치킨인데 너겟맛과 흡사하고 뿌링클 베이스도 이거임
개인적으로 가장 별로지만 비비큐의 순살크래커는 그나마 맛있었던걸로 기억